イタリアでは、ザクロは秋のポピュラーな果物。健康にも美容にもいいので、秋に食べだめしています。果物×肉の組み合わせは、イタリア料理でもよくありますが、ザクロ×肉もとってもよく合う組み合わせ。今回は、牛肉と。レシピご紹介。
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10月末にサマータイムも終わり、11月になり、いっきに冬模様になったフィレンツェ。どんより曇った空、冷たく湿った風、日が一気に短くなり、心も体も冷えてきます。そんな寒さを感じる季節に作りたいのは、リゾット。イタリア家庭の定番、ほうれん草のリゾットを作ることにしました。レシピご紹介。
ハロウィンですね。イタリアでは、ハロウィンはそんなに盛り上がるわけではありません。でも、ハロウィンを意識して、かぼちゃを使った料理をすることにしました。作ったのはミネストローネ。ミネストローネは体を温めてくれるので、この時期とってもおいしいく食べることができます。そして、野菜たっぷりなのがうれしい。レシピご紹介。
モッツァレラ入りハンバーグは、モッツァレラチーズを入れるだけでザ・イタリアンになり、よりおいしく食べることができるので、お気に入りの一品です。単にモッツァレラを挟んだだけなので、とっても簡単。レシピご紹介。
秋の味覚のきのこを使って、クロスティーニを作りました。きのこのクロスティーニは、アペリティーボ・タイムにワインのおつまみにぴったりです。レシピご紹介。どんなきのこでもOK。
ペコリーノチーズを使った鶏肉料理ができないかとたどりついて作ったのが、「鶏肉のペコリーノチーズ巻き」。ペコリーノチーズは、深みのある味わいなので、さっぱりとした鶏肉を風味豊かにしてくれます。レシピご紹介。
栗の季節！ということで、栗のリゾットを作りました！栗ご飯も好きですが、栗リゾットもおいしい♪シンプルですが、栗の味が生きた秋の味覚です。レシピご紹介。
きのこの季節！ということで、きのこのパスタ作りました。レシピご紹介。お好みのきのこでぜひ作ってみてください。
電子レンジを使って簡単に、でもおいしいおつまみは、時間のないときに重宝します。季節のかぼちゃを使って、ゴルゴンゾーラを組み合わせてクロスティーニを作りました。かぼちゃとゴルゴンゾーラは、王道の組み合わせ。かぼちゃの甘みとゴルゴンゾーラの塩気がハーモニーを生み出す幸せの組み合わせです。レシピご紹介。
フィレンツェを中心とするトスカーナの名物クッキー「カントゥッチ」。素朴でかたいクッキーですが、シンプルなぶん、食べ飽きず、ふと食べたくなります。伝統のカントゥッチは、アーモンドが入りますが、今回はアレンジ版で、アーモンドとレーズンを入れました。レシピご紹介。