イタリアで美活

イタリアではめったに食べられないうずらの卵。そんなうずらの卵を使って、ポルペッテ（ミートボール）を作ってみました。うずらの卵はあまり食べられないからか、出回っているレシピも少なく、ゆで卵にして何かのペーストと一緒にパンにのせるか、ミートボールの中に入れるかくらい。鶏肉とほうれん草のミートボールにうずらの卵を入れました。レシピご紹介。