ズッキーニ×パンチェッタもおいしい組み合わせで、ズッキーニ×ミントもメジャーなコンビ。というわけで、ズッキーニ×パンチェッタ×ミントという相性がよいもの同士3つを合わせてみました。これがとってもおいしかった!レシピご紹介。
ズッキーニ×パンチェッタもおいしい組み合わせで、ズッキーニ×ミントもメジャーなコンビ。というわけで、ズッキーニ×パンチェッタ×ミントという相性がよいもの同士3つを合わせてみました。これがとってもおいしかった!レシピご紹介。
先日トマトとモッツァレラとバジルのカプレーゼを単にパスタに混ぜただけという簡単すぎるカプレーゼパスタを作りましたが、今回は少し手を加えたカプレーゼパスタです。トマトはオーブンでさっと加熱し、バジルはバジルペーストに。トマトもバジルも濃厚になりました。レシピご紹介。
イタリア・プーリア州のパスタ、オレッキエッテ。モチモチしていて、とってもおいしい。ミニトマトと合わせたら、オレッキエッテとミニトマトの形がリンクしました。簡単だけど、素材の味がいきていておいしい!レシピご紹介。
トマト&モッツァレラ&バジルのイタリアンカラーのカプレーゼのパスタ。火を使うのはパスタだけで、あとは混ぜるだけなのでとっても簡単。素材がいきた味。簡単なのにおいしい。レシピご紹介。
夏のパスタはオイルベースばかりになりがちなので、たまにはと思いクリームパスタを作りました。レモン風味でさっぱりさせました。夏には、柑橘系がさわやかでいいですね。レシピご紹介。
フィレンツェでは連日の猛暑。あまりの暑さに、テラスにあるバジルの元気がない気がします。。バジルが元気なうちに、と思い、ジェノヴェーゼペーストを作りました。レシピご紹介。
トマトとオリーブは、とっても地中海らしい組み合わせ。トマトとオリーブのパスタを作りました。とっても簡単ですが、おいしい。オリーブは、イタリアではタジャスカ種が人気No.1。オリーブの果実自体のアロマがあって、酸味が少なく、甘みがあります。
冷製パスタは、サラダパスタのようなオイル系のパスタになりがち。でも、冷製なのにトロトロのパスタソースを作りました。パスタをゆでる以外は、火を使わない!でもソースはとろとろ~というレシピです。
真っ赤なパスタの色は、ビーツです。ビーツを炒めて、撹拌してソースにしました。アーモンドを入れて香ばしさを出しました。真っ赤な色がキレイ!レシピご紹介。
アスパラガスとパンチェッタ(またはベーコン)って、とっても相性がいいですよね。イタリアでも定番の組み合わせです。イタリアではアスパラガスは春限定なので、今年最後のアスパラガス。スパゲッティにしました。アスパラガスは、撹拌して、クリーム状に。レシピご紹介。