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ブロッコリーとゴルゴンゾーラのパスタ
冬といえば、ブロッコリー。
ブロッコリーのパスタといえば、オイルベースのものが有名ですが、ゴルゴンゾーラと合わせてみました。
これが意外とおいしかった!
ゴルゴンゾーラはただ混ぜるだけでクリーミーなソースになるので、とっても簡単^^
![ブロッコリーとゴルゴンゾーラのパスタ](https://italiagiappone.org/bikatsu/wp-content/uploads/2022/02/blog779-broccoligorgonzola-1.jpg)
ブロッコリーとゴルゴンゾーラのパスタのレシピ
材料(2人分)
ショートパスタ 160g
ブロッコリー 200g
ゴルゴンゾーラ・ドルチェ 100g
牛乳 大さじ2
塩胡椒 適量
作り方
① ブロッコリーを小房に分ける。
② 鍋にお湯をわかし、パスタとブロッコリーを一緒に入れてゆでる。
③ フライパンに牛乳とゴルゴンゾーラを入れ、あためる。
④ ゆでたパスタとブロッコリーを③に入れ、ゆで汁を少量加え、ブロッコリーをつぶしながら混ぜる。塩胡椒をする。
ペアリングワインは、ちょっと迷いました。
ゴルゴンゾーラはアロマティックなブドウが合うけど、ブロッコリーはさわやかな白ワインが合うので、対照的な素材。
あいだをとってピエモンテ州のシャルドネでおちつきました♡