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ブロッコリーとゴルゴンゾーラのパスタ

ブロッコリーとゴルゴンゾーラのパスタ

冬といえば、ブロッコリー。

ブロッコリーのパスタといえば、オイルベースのものが有名ですが、ゴルゴンゾーラと合わせてみました。

これが意外とおいしかった!

ゴルゴンゾーラはただ混ぜるだけでクリーミーなソースになるので、とっても簡単^^

ブロッコリーとゴルゴンゾーラのパスタ

ブロッコリーとゴルゴンゾーラのパスタのレシピ

材料(2人分)

ショートパスタ 160g
ブロッコリー 200g
ゴルゴンゾーラ・ドルチェ 100g
牛乳 大さじ2
塩胡椒 適量

作り方

① ブロッコリーを小房に分ける。
② 鍋にお湯をわかし、パスタとブロッコリーを一緒に入れてゆでる。
③ フライパンに牛乳とゴルゴンゾーラを入れ、あためる。
④ ゆでたパスタとブロッコリーを③に入れ、ゆで汁を少量加え、ブロッコリーをつぶしながら混ぜる。塩胡椒をする。

ペアリングワインは、ちょっと迷いました。

ゴルゴンゾーラはアロマティックなブドウが合うけど、ブロッコリーはさわやかな白ワインが合うので、対照的な素材。
あいだをとってピエモンテ州のシャルドネでおちつきました♡

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