オレンジとモッツァレラとアンチョビのブルスケッタ
オレンジの季節🍊
冬になると、フィレンツェの市場でもオレンジが山積みになります。
イタリアのオレンジの産地といえばシチリア。プーリア産も有名です。
オレンジはフルーツとしてだけではなく、サラダやパスタやお肉と組み合わせるなど、お料理にも大活躍します。
オレンジはアンチョビととっても相性がいいので、モッツァレラと合わせてブルスケッタにしました。
切って盛るだけなので、とっても簡単☺
オレンジとモッツアレラとアンチョビのブルスケッタのレシピ
材料（4個分）
パン 4切れ
オレンジ 1個
モッツアレラチーズ 1個
アンチョビオイル漬け 4枚
塩胡椒 適量
オリーブオイル 適量
イタリアンパセリ 飾り用
作り方
① パンをトーストする。
② オレンジの皮と薄皮を取り、房を半分に切る。モッツァレラを約1センチ角に切る。アンチョビを約1センチ幅に切る。
③ ①に②をのせて、塩胡椒をし、オリーブオイルをかける。パセリを飾って出来上がり。
シチリアのオレンジということで、ペアリングワインはシチリアの白ワイン、インソリア♡
さわやかなペアリングです🍀
