![アーモンドケーキ](https://italiagiappone.org/bikatsu/wp-content/uploads/2022/04/blog812-almondcake-eye.jpg)
シンプルだけどおいしいアーモンドケーキ
アーモンドがメインになる素朴なイタリアのアーモンドケーキ。
バターもオイルも牛乳も入りません。
焼きっぱなしのシンプルなケーキで、本当に素朴なのですが、イタリア人に愛されているケーキです。
アーモンドと砂糖と卵、少し小麦粉、というシンプルな材料。
アーモンドの粒々が残っている歯ごたえと、この素朴さが私も好きです。
この素朴さが後をひく味で、ついつい食べてしまいます。
シンプルだからこそ食べ飽きることもなく、多くのイタリア人に愛されているのかもしれません。
本来は皮つきアーモンドで作る茶色っぽいケーキですが、家にあった皮なしのもので作ったため、黄色いケーキになりました。
![](https://italiagiappone.org/bikatsu/wp-content/uploads/2022/04/blog812-almondcake-1.jpg)
アーモンドケーキのレシピ
材料(22センチ1台分)
アーモンド 170g
卵 4個
砂糖 70g
薄力粉 40g
ベーキングパウダー 小さじ1
粉砂糖 適量
作り方
① アーモンドと大さじ1の砂糖をフードプロセッサーで撹拌する。細かくしすぎないようにする。
![アーモンド撹拌](https://italiagiappone.org/bikatsu/wp-content/uploads/2022/04/blog812-almondcake-5.jpg)
② ボウルに卵と砂糖を入れ、泡だて器で混ぜる。
![卵と砂糖を泡立てる](https://italiagiappone.org/bikatsu/wp-content/uploads/2022/04/blog812-almondcake-6.jpg)
③ ②に①を入れ、混ぜる。
![アーモンドを入れる](https://italiagiappone.org/bikatsu/wp-content/uploads/2022/04/blog812-almondcake-7.jpg)
④ ③にふるった小麦粉とベーキングパウダーを入れ、混ぜる。
![小麦粉を入れる](https://italiagiappone.org/bikatsu/wp-content/uploads/2022/04/blog812-almondcake-8.jpg)
⑤ ケーキ型に④を入れ、180度のオーブンで約30分焼く。
⑥ ケーキ型から外し、冷めたら粉砂糖をふりかける。
![アーモンドケーキ](https://italiagiappone.org/bikatsu/wp-content/uploads/2022/04/blog812-almondcake-9.jpg)
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