きのことトマトのスパゲッティ
きのこの季節！
ということで、きのこのパスタ作りました🍄
イタリアのきのこは、日本のきのことだいぶ異なりますが、きのこはきのこ🍄
秋の味覚はやっぱりおいしいです。
今回使ったのは、ポプラマッシュルーム。
日本のシメジみたいな感じです。
ソテーにしたり、パスタにからめたり、リゾットにしたり、クロスティーニにしたり、きのこは、どんな調理法でもおいしいですね☆
お好みのきのこでぜひ作ってみてください♪
きのことトマトのスパゲッティのレシピ
材料（2人分）
スパゲッティ 160g
お好みのきのこ 150g
ホールトマト缶 200g
ニンニク 1/2片
オリーブオイル 大さじ2
イタリアンパセリのみじん切り 大さじ1＋飾り用
塩胡椒 適量
作り方
① きのこの石づきを切り落とし、きれいにする。
② フライパンに、オリーブオイルとみじん切りのニンニクを弱火で熱する。
③ ニンニクの香りが出てきたら、①を入れ、パセリを加え、中火で炒める。
④ ③にトマトを入れ、トマトをくずしながら約10分炒める。塩胡椒をする。
⑤ パスタをゆで、ゆでたパスタを④に入れ、ゆで汁を少し加えて混ぜる。
⑥ お皿に盛りつけて、パセリをかけて出来上がり。
ペアリングワインは、軽やかな赤ワインを🍷
ロマーニャ・サンジョヴェーゼがマッチ♡
