![フェッラーリ、ペルレロゼ](https://italiagiappone.org/bikatsu/wp-content/uploads/2021/10/blog697-winediary-ferrari-eye.jpg)
ワイン日記~フェッラーリ ペルレ・ロゼ~
フェッラーリは、イタリア、トレンティーノ・アルトアディジェ州のスプマンテ(スパークリングワイン)の最大手の作り手。
今年2021年から、フェッラーリのブリュットがF1の公式スパークリングワインになったということで、さらに注目が高まっている生産者でもあります。
先月9月には、鈴鹿の限定ボトルが発売され、それがカッコイイ!!日本のF1ファンのかたにはたまらないのではないかと想像しています。
F1の公式ワインについては、以前noteに書きましたので、notoもぜひ参考にしてください。
さてさて、今回飲んだのは、ペルレ・ロゼ・リゼルヴァ。ペルレ・シリーズは、スペシャル・キュヴェ。
![フェッラーリ、ペルレロゼ](https://italiagiappone.org/bikatsu/wp-content/uploads/2021/10/blog697-winediary-ferrari-1.jpg)
生産者:フェッラーリ
タイプ:ロゼ・スパークリング
カテゴリー:トレントDOC
ブドウ品種:ピノ・ネロ、シャルドネ
ヴィンテージ:2015年
フェッラーリのスパークリングワインは、トレントDOC。瓶内二次発酵されます。
フェッラーリは、イタリアで初めて瓶内二次発酵(シャンパーニュ製法)でスパークリングワインを造った生産者でもあります。
泡立ちがきめ細かく、なめらか。
イタリアの瓶内二次発酵のスパークリングワインといえば、フランチャコルタが有名ですが、よりキリッとした感じがあるトレントDOCが好きです♡
ペルレ・シリーズはとにかくエレガント!
ペルレ・ロゼ2015年は、ラズベリーなどの赤い果実の香りがふわ~っと広がり、ブラッドオレンジのような柑橘系の香りもあります。そして、パンが焼ける香ばしいニュアンス。ハーブのような香りも感じられます。
味わいは、ふくよかでしなやか。余韻も長くて、とにかくエレガントです。
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私の作る家庭料理ではもったいない味わいのワインですが、厚切りサーモンのグリルにバルサミコ&ハチミツソースをかけてペアリングしました。
余韻のあるふくよかなワインなので、仔牛とかお肉のほうがよかったかも。
幸せにさせてくれるワインでした♡