イタリアで美活

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夏の野菜といえばズッキーニ。フィレンツェの市場で買ってきたズッキーニがけっこう大きめだったので、詰め物にしたいなーと思い、早速作ることに。肉詰めだと少しヘビーになるので、ライトにフィリングはパルミジャーノとパン粉で作りました。レシピご紹介。

パルミジャーナといえば、イタリア料理を代表する料理のひとつ。パルミジャーナは、ナス&トマトソース&モッツァレラ&パルミジャーノのグラタンといったところです。ラザニアのようにどーんと作るのが一般的ですが、人数が少ないと連日食べ続けなくてはいけないのがネック。
手間がかかるので、まとめて作ったほうが効率がいいです。でも、今回は少なめに作りました。レシピご紹介。

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