クリーミー！ズッキーニとパンチェッタとミントのパスタ
ズッキーニの季節！ということで、ズッキーニのパスタを作りました。
ズッキーニはオリーブオイルで炒めると甘さが増し、パスタともとっても相性がよいです。
ズッキーニ×パンチェッタもおいしい組み合わせで、ズッキーニ×ミントもメジャーなコンビ。
というわけで、ズッキーニ×パンチェッタ×ミントという相性がよいものを合わせて、パスタにしました。
これがとってもおいしかった！
パンチェッタが風味をアップさせてくれ、ミントがさわやかさを出してくれます。
そして、クリーミーなズッキーニのソース。
それぞれの素材の主張度合いがバランスよく、美味😋
ズッキーニとパンチェッタとミントのパスタのレシピ
材料（2人分）
パスタ 160g
ズッキーニ 3本
パンチェッタ（またはベーコン） 50g
ニンニク 1片
ミントの葉 数枚
オリーブオイル 大さじ2
作り方
① ズッキーニを角切りにする。
② フライパンにオリーブオイルとつぶしたニンニクを熱し、①とちぎったミントを入れ、炒める。塩胡椒をする。ニンニクを取り除く。
③ ②をブレンダーで撹拌する。
④ パンチェッタ（ベーコン）を約1センチ幅に切る。
⑤ 同じフライパンで、④を弱火でカリカリになるまで炒め、フライパンから取り除き、おいておく。
⑥ パスタをゆでる。
⑦ ③をフライパンに戻し、おたま1杯のゆで汁を加えて混ぜる。
⑧ ゆでたパスタを⑦に入れ、混ぜる。
⑨ ⑧をお皿に盛りつけ、⑤をのせ、細切りにしたミントを散らして出来上がり。
ペアリングワインは、さわやかな白ワインを。
パンチェッタの脂肪分が感じられるので、すっきりとしたフラスカーティを合わせるとぴったり❤
オススメのフラスカーティは↓↓ フードフレンドリーでコスパも最高！
