スーパーで巨大なマッシュルームを発見しました。ブラウンマッシュルームのようですが、特大です。季節の芽キャベツと合わせてパスタにしてみました。
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栗の季節です！イタリアでは、秋になると、道端で焼き栗の屋台が出ます。イタリアでは、栗は焼くのが一般的。私も、早速、生の栗を買ってきて、栗を焼きました。
ワイン生産量世界1位のイタリアに変化が起こっています。「人と会うとき、何を飲むか？」なんと1位がビールになりました！ビール（48%）、コーヒー（14%）、赤ワイン（10%）、スパークリングワイン（10%）、白ワイン（5%）だそうです。
イタリアの新型コロナウイルスの感染者数は、ここ数日2000人台になっていたのですが、昨日10月7日は3000人台になりました。感染者増加のため、10月7日に緊急政令が閣議決定され、緊急事態宣言が2021年1月31日まで延長されました。そして、屋外でのマスク着用が義務になりました。
先週、モンタルチーノに行ってきました。モンタルチーノでは、ブドウの収穫真っ只中でした。ブドウを積んだトラクターが行き来していました。この日に行ったワイナリーは、チャッチピッコローミニ。来月ここのワイナリーのオンラインワイナリーツアーをおこないます！
ザクロの季節です。日本では生のザクロは買ったことがありませんでしたが、イタリアではポピュラーな果物です。秋になると、スーパーや八百屋さん、果物屋さん、どこでも売られています。鶏肉が驚くほどやわらかくなり、凝縮感のある味になるザクロソースのレシピをご紹介します。
イタリアのマンマ（おかあさん）から本場の家庭料理を学ぶという料理教室をオンラインでおこないました！対面でおこなっている料理教室のオンライン版です。
プチ断食はいろいろなやり方がありますが、自分に合った方法でやるのが大事です。必要を感じたときにプチ断食をおこなうのが体にもやさしくて効果があると思います。私は、食べすぎたり飲み過ぎたりすると、そのあと2食抜きます。
簡単にできるおつまみを作りたくて、今日作ったのは、ズッキーニ＆生ハム＆クリームチーズ。スプマンテや軽い白ワインとも合い、ホームパーティーの最初の1品に活躍します。
秋、カボチャが食卓に登場することが多くなります。カボチャはゴルゴンゾーラと相性がいいので、今回は、カボチャとゴルゴンゾーラのリゾットにしました。レシピをご紹介。