巨大マッシュルームでパスタ
スーパーで巨大なマッシュルームを発見しました。
ブラウンマッシュルームのようですが、特大です。
どんな味がするかな？と買ってみました。
大きいほうのマッシュルームの直径は17センチ。
大きい😲
大きいキノコはたいてい大味ですが、これはどうでしょう。
季節の芽キャベツが売られていたので、それもゲット。
イタリアのキャベツは大味でそれほど好きではありませんが、芽キャベツは味が凝縮していて好きです♡
まずは、キノコの味がわかりやすいパスタにしてみました。
ニンニクと芽キャベツと巨大マッシュルームをオリーブオイルで炒めて、パスタにからめました。
白い小さなマッシュルームより、味がしっかりしていておいしかったです！
白いマッシュルームより水分が抜けず、味が中にとどまっている感じです。
大きいので、まだまだ残っているので、リゾットにもしてみようと思います。
合わせたのは、トレンティーノ・アルトアディジェ州の白ワイン、ミュラートルガウ♪
