イタリアで美活

フード、ワイン、ヘルシーライフ

投稿者: yukina-italy

スパゲッティ・アッラ・プッタネスカとは、娼婦風スパゲッティという名のパスタ料理。なぜ娼婦風と呼ばれているかはいろいろな説がありますが、娼婦が客のために作ったパスタだからと一般的にいわれています。ソースは、アンチョビ、オリーブ、ケイパーを使ったトマト味。

先日トマトとモッツァレラとバジルのカプレーゼを単にパスタに混ぜただけという簡単すぎるカプレーゼパスタを作りましたが、今回は少し手を加えたカプレーゼパスタです。トマトはオーブンでさっと加熱し、バジルはバジルペーストに。トマトもバジルも濃厚になりました。レシピご紹介。