シチリア風パスタを作りました。シチリアのパスタといえば、イワシ。そして、シチリア風といえば、松の実＆レーズン＆パン粉、です。日本の立派なイワシで作ったら、おいしそうです。レシピご紹介。
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イタリアのサバ（鯖）は、日本のサバに比べるとかなり小さいです。脂もあまりのっていなくて、たよりない感じです。イタリアではサバのあまり調理法はそんなに多くなく、たいていオーブン焼きで食べます。レシピご紹介。
先日フィレンツェの市場で買ってきたマグロ。プチトマトと一緒にスパゲッティにしました。レシピご紹介。日本の刺身用のマグロを使って、マグロには火を通さずに作れば、もっとおいしいです！
イタリアでは、イワシとパン粉の組み合わせは、定番中の定番。イワシが見えないですが（笑）、イワシのオーブン焼きです。フライパンも鍋も使わずに、オーブンに入れるだけなので、とっても簡単です。レシピご紹介。
普段、魚を食べる機会が少ないフィレンツェの食生活。オメガ3を摂ったほうがいいといわれ、青魚をたまに食べることにしました。というわけで、本日のパスタはイワシのパスタ。レシピご紹介。簡単ですので、ぜひ作ってみてください。
フィレンツェのスーパーや市場で売られている魚は、たいてい「解凍」ものです。「生のマグロがあるんだ！めったに入ってこない！」と、フィレンツェの市場の魚屋さんに言われ、おもわず買ってしまいました。フィレンツェでは、牛肉のTボーンステーキより、マグロのステーキのほうがはるかに高級です。
フィレンツェでは、肉ばかりの食事で、めったに魚を食べません。でも、たまには魚も食べよう！とフィレンツェの市場の魚屋さんに行ってきました。イワシの王道レシピといえば、パン粉焼き。レシピご紹介。
「ロゼのスプマンテを飲む！」と決めて、「さて、何を食べよう？」と考え、サーモンにすることにしました。サーモンとロゼは、色も似ていて、いかにもマリアージュしそうな見ためです。サーモンはディルたっぷり。
先週、立派なツナ缶（瓶ですが）
今年のイースターは、遅めで4月