冬になると登場率が高くなるのが、パイ系の料理。市販のパイ生地を使って簡単にできるので、イタリアの家庭ではよく作られます。そのなかでもほうれん草のパイは、冬の定番。チーズを一緒に入れて、パイ包み焼きを作りました。レシピご紹介。
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生クリーム入りのモッツァレラチーズ、ブッラータ。ブッラータを使って作ったのは、ブッラータ＋生ハム＋洋梨＋柿＋ルッコラのおつまみ。盛り付けるだけの簡単おつまみです。ブッラータと洋梨の組み合わせ、生ハムと柿の組み合わせはけっこうあるので、それらをさらに組み合わせた前菜。おもてなしにもおすすめ。
イタリアでは、ほうれん草はジャガイモの次に食べられているといってよいほどよく登場する野菜。ほうれん草とパルミジャーノたっぷりのポルペッテ（円形のもの）を作りました。ポピュラーなおかずで、ワインのおつまみにもぴったりです。レシピご紹介。
チーズ＆リンゴのクロスティーニ。スパークリング用のおつまみに作りました。ブリーはイタリアでもとってもメジャーなフランスチーズ。
季節のリンゴとくるみを合わせてクロスティーニにしました。簡単だけどおいしいおつまみ。
マッシュルームは、ソテーにしてしまいがちで、マンネリ化してきたので、オーブン焼きにしました。詰めたのは、マッシュルームの柄とハムとパン。イタリアの定番の詰め物です。ワインのお供にもぴったり。レシピご紹介。
かぼちゃの季節はまだまだ続きます。今日は、かぼちゃのフランを作りました。
前菜やアペリティーボにぴったり。ちょっと手がこっているように見え、ワインにとっても合うので、おもてなしにも最適。レシピご紹介。
このところ、かぼちゃばかりですが、またまたかぼちゃです。今日は、かぼちゃボールにしてみました。外はサクサク、中はホクホク＆モッツァレラチーズ。レシピご紹介。
秋の味覚のきのこを使って、クロスティーニを作りました。きのこのクロスティーニは、アペリティーボ・タイムにワインのおつまみにぴったりです。レシピご紹介。どんなきのこでもOK。
電子レンジを使って簡単に、でもおいしいおつまみは、時間のないときに重宝します。季節のかぼちゃを使って、ゴルゴンゾーラを組み合わせてクロスティーニを作りました。かぼちゃとゴルゴンゾーラは、王道の組み合わせ。かぼちゃの甘みとゴルゴンゾーラの塩気がハーモニーを生み出す幸せの組み合わせです。レシピご紹介。
ティラミスの材料であるマスカルポーネ。ティラミスのほかにも、ケーキにしたり、お菓子作りに使われるマスカルポーネですが、塩味にすれば、おつまみにもなります！レシピご紹介。