ザクロのソース。牛肉と合う！
イタリアでは、ザクロは秋のポピュラーな果物。
田舎に行くと、その辺にザクロの木があり、実がなっています☺
スーパーでも市場でもザクロが山積みになっていて、私もこの時期、家に常備しています。
健康にも美容にもいいので、秋に食べだめしています＾＾
果物×肉の組み合わせは、イタリア料理でもよくありますが、ザクロ×肉もとってもよく合う組み合わせ♡
以前、鶏肉のザクロソースをご紹介しました。そのときは、ザクロの汁を鶏肉と一緒に加熱するというレシピでした。（皮のむきかたもご紹介していますので、ご参照ください。）
今回は牛肉を使い、牛肉はオイルを使わずにそのままグリル。
ザクロのソースは別で作り、あとからお肉にかけました。
ザクロのソースは赤ワインとはちみつを加えました。
とってもヘルシーだけど、とってもおいしい一品です♡
牛肉のグリル、ザクロソースのレシピ
材料（2人分）
牛肉（厚めのスライス） 2枚
ザクロ 1個
赤ワイン 50ml
ハチミツ 10g
小麦粉 小さじ1/4
塩胡椒 適量
作り方
① ザクロの皮を取り除く。
② 小鍋にワインとハチミツを熱し、ザクロの3/4を入れて5分加熱する。
③ ②をミキサーで撹拌し、濾す。
④ ③の汁を鍋に戻し、小麦粉を加え、混ぜながら加熱する。塩をする。とろみがついたら火を止める。
⑤ フライパンを熱し、牛肉を両面焼く。塩胡椒をする。
⑥ お皿に牛肉を盛り付け、④をかけ、残しておいたザクロの実を飾って出来上がり。
写真は、色が同じなのでラディッキオ（チコリ）も上にのせました。
ペアリングワインは、ネッビオーロがマッチ！🍷
