パスタの次はイーストが品薄？
イタリアでは、コロナウイルス感染拡大阻止のための外出禁止令が出てから19日目。
軟禁生活開始当初は、パスタが品薄になっていましたが、今は、パスタの棚も、しっかり埋まっています。
今度は、イーストが品薄です。
私は、いつも、週に1回パンを作っていますが、このところの軟禁生活で、ずっと家で食事をしているので、週1回では足りず、今は週2回パンを作っています。（といっても、ホームベーカリーです）
ドライイーストは、常備しているのですが、いつもの倍のペースでパン作りをしているので、イーストも倍のペースで消費しています。
2回スーパーに行ったのですが、2回ともイーストが売り切れでした。どんどん家の在庫がなくなってきて、そろそろなくなりそうです。
家にいる時間が長くなったイタリア人は、どうやら、パンやピッツァを作っているようです。
テレビのニュースの週末の料理紹介枠でも、2週連続ピッツァの作り方を紹介していました。
家にいるからピッツァを作ろうとは、イタリアらしいなと思いました。
スローフードの意識が高いです。
私は、イーストがなくなりそうなので、発酵させないピアディーナを作りました。
ピタパンのようなもので、イタリアでは、ピッツァかピアディーナかというくらいポピュラーなもの。ハムやチーズをはさんで食べます。
生地は、小麦粉と水とオリーブオイルと塩だけ。発酵させる時間も必要なく、こねて、のばすだけなので、簡単にできました。
こんなに簡単なら、頻繁に作れそうです。
具は、レタス、アボカド、モッツァレラチーズ、チキンハムをはさみました♡
【ピアディーナの生地】
材料（2枚分）
- 小麦粉 150g
- 水 75g
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩 ひとつまみ
作り方
- ふるった小麦粉に、少しずつ水とオリーブオイルを加える。
- 塩を入れて、こねて、2つに分ける。
- まるくのばして、フライパンで両面焼く。
