イタリアで美活

フード、ワイン、ヘルシーライフ
トルタサラータ

野菜とチーズたっぷりイタリアンキッシュ

イタリアでは、暑い日が続いています。

 

暑くて、このところあまりきちんと料理をしていませんでした。

ランチはサラダボウル、夕食はささっとパスタという毎日。

 

タンパク質は、昼はサラダボウルにはヒヨコ豆とゆで卵を入れて、夜はチーズを食べています。

お菓子もやっぱり暑いので作っていません。

甘いものの代わりに、フルーツを食べているので、フルーツの消費量がハンパないです。

暑くて肉も食べないので、野菜の量が増えました。

 

ヘルシーでいいのですが、しっかり料理をしたくなり、ひさびさにオーブンを使いました。

 

 

イタリアでは、電気製品を一度に使うとブレーカーが落ちてしまう家庭が多いです。

私の家も例外ではなく、オーブンとエアコンは同時に使うことができません。

 

オーブンを使うとキッチンは軽く30度を超えるというのに、エアコンをつけることができません😨

それが、夏にオーブンを使わなくなる理由でもあります。。

 

オーブンをつけている間は、キッチンにいないようにして、トルタ・サラータを作りました☺(そこまでしてオーブンを使いたいか?という気にもなってきまたが💦)

 

 

トルタ・サラータは、イタリアンキッシュ。

フランスのキッシュより、卵が少なく、生クリームも入らず、薄いです。

 

パルミジャーノをたっぷり入れます。

白カビチーズを入れるとさらに風味が出ます。

 

野菜もたっぷり。

やっぱりヘルシー♪

 

トルタサラータ

 

【トルタ・サラータのレシピ】

材料

  • パイ生地(市販のもの) 1枚
  • 卵 2個
  • ポロネギ 1本
  • ニンジン 2本
  • ズッキーニ 1本
  • トミーノチーズ(またはカマンベール) 1個
  • パルミジャーノチーズ 大さじ4
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 牛乳 大さじ4
  • 塩胡椒 適量

 

作り方

  1. ネギは細切りにする。ニンジンはグレーターでおろす。ズッキーニは、薄く輪切りにする。トミーノ(カマンベール)は、角切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、ネギ、ニンジン、ズッキーニを炒める。
  3. しんなりしてきたら塩胡椒をして、火を止める。
  4. ボールに、卵、トミーノ(カマンベール)、パルミジャーノ、牛乳、塩胡椒と③を入れ、混ぜる。
  5. パイ生地をタルト型に敷き、フォークで穴をあける。
  6. パイ生地の上に④を入れ、180度のオーブンで約30分焼く。

 

野菜が多いので、切るのと炒めるのに少々時間がかかりますが、あとは混ぜて焼くだけ。

 

白ワインとぴったりです♪

 

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