イタリアで美活

毎日暑い日が続いていて、調理にはできるだけ火を使いたくない。。

ということで作ったのは、ミニトマトのツナクリーム詰め。

ツナといえばツナマヨですが、マヨネーズを使わずに、イタリアンなツナクリームを作りました♪

使ったのは、リコッタチーズ。代わりにクリームチーズを使っても👍

フィレンツェの市場のチーズ屋さんでは、夏はモッツァレラチーズやリコッタチーズ、ストラッキーノ、ストラッチャテッラなどフレッシュなチーズの範囲が広くなり、熟成チーズはすみっこに追いやられています。

夏は、コクのある熟成チーズより、さわやかなフレッシュチーズが食べたくなるもの。

そこで活躍するのがリコッタチーズ。

そのまま食べてもおいしいですし、いろいろな料理に応用でき、スイーツにも使うことができる優秀なチーズ。そして、値段も安い。

特に夏は、登場回数が多くなります。

切り落としたミニトマトの頭をどうしようかと、上にのせました。

ミニトマトのツナクリーム詰めのレシピ

材料（12個分）

ミニトマト　12個
ツナ　50g
リコッタチーズ（またはクリームチーズ）　25g
ケイパー　小さじ1
胡椒　適量
パセリ　適量

作り方

① ミニトマトの上部を切り、中をくりぬく。
② 小さなボウルに、ツナ、リコッタチーズ（またはクリームチーズ）、みじん切りにケイパー（塩漬けの場合はあらかじめ塩抜きする）、胡椒を入れ、よく混ぜる。（ブレンダーを使うとよりクリーミーに）
③ ①の中に②を詰め、パセリを飾って出来上がり。

ペアリングワインは、さわやかな白ワインを☆

トマト＆フレッシュチーズということで、カンパニア州のファランギーナがマッチ♡