かぼちゃのフラン。ワインにぴったり。おもてなしにも
かぼちゃの季節はまだまだ続きます。
今日は、かぼちゃのフランを作りました。
前菜やアペリティーボにぴったり🥂
おもてなしにも最適です✌
ちょっと手がこっているように見え、ワインにとっても合うので、私もおもてなし用に使うことが多いです。
おもてなしのときは、上にかけるチーズクリームも作るのですが、今回はおもてなしではなかったので、チーズをスライスしてのせただけで手抜きにしました＾＾
分量が異なっていてもおいしくできるので、あまり分量を気にせずに適当に作ってみてください🍀
かぼちゃの種類や量で質感も変わってくるので、いろいろな味が楽しめて、とっても好きな料理です。
かぼちゃのフランのレシピ
材料（5個分）
かぼちゃ（実の部分） 500g
卵 4個
パルミジャーノ 60g
牛乳 大さじ1
ローズマリー 2本
オリーブオイル 大さじ1
ナツメグ 適量
塩胡椒 適量
バター 適量
スライスチーズ 5枚
作り方
① かぼちゃの皮、種、わたを取り除く。天板の上にクッキングシートをのせ、その上にかぼちゃを並べ、オリーブオイルを回しかけ、塩胡椒をし、ローズマリーをのせて、200度のオーブンで約15分焼く。
② ローズマリーを取り除き、かぼちゃをフードプロセッサーでペースト状にする。
③ ②に卵、パルミジャーノ、牛乳、ナツメグ、塩を入れ、混ぜる。
④ ココットにバターを塗り、③を入れる。
⑤ お湯をはったオーブンで、180度で約40分焼く。
⑥ 焼き上がったら、ココットから外し、スライスチーズをのせて、再度オーブンへ入れる。チーズがとけたら出来上がり。
ペアリングワインは、プロセッコ❤
フランやスフレは、やっぱり泡がぴったりです！
