ツナ缶でリゾット【レシピ】
こまったときに活躍するツナ缶。
ツナ缶を使って、リゾットを作りました。
ツナだけだとちょっと味気ないので、アンチョビとトマトをプラス🍀
ツナ缶、アンチョビ、トマト缶という常備品でできる簡単リゾット。
見た目はシンプルですが、いつでもできる便利な一品です☺
ブラウンライスを使ったので、写真では色がちょっと茶色っぽいですが、普通の白いお米を使えば、もう少しトマトの色が出て赤くなります。
ツナ缶リゾットのレシピ
材料（2人分）
お米 160g
ツナ缶 1缶
アンチョビ 1枚
トマト缶 大さじ3
玉ねぎ 1/4個
オリーブオイル 大さじ1
白ワイン 1/4カップ
野菜ブイヨン 約500ml
塩胡椒 適量
バター 20g
イタリアンパセリ 適量
作り方
- 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎのみじん切りを弱火で炒め、アンチョビを入れ、よく混ぜる。
- ①にツナを入れ、約2分炒め、ワインを入れ、蒸発させる。
- ②にお米を洗わずに入れ、中火で約２分炒める。
- トマトを入れ、続いてブイヨンをひたひたになるくらい入れる。
- 水分がなくなったら少しずつブイヨンを加えていき、煮る。塩胡椒をする。
- お米がやわらかくなったら火を止め、バターを入れ、混ぜる。
- パセリのみじん切りを散らして出来上がり。
ペアリングワインは、辛口の白ワイン。
缶詰の料理は、コレ！というルールはないので、お好みの白ワインをカジュアルに合わせたいです。
合わせたのは、ガヴィ。
このガヴィは、Eatalyで購入したもの。
ネットで探してみましたが、Eataly以外には見つけることができず、どうやらEataly用のエチケットで売られているもののよう。
ガヴィはピエモンテ州のワインで、Eatalyはピエモンテのトリノが本社ですから、おそらくEataly仕様エチケットでしょう（推測）。（でも、日本のEatalyのオンラインショッピングでは扱っていませんでした）
