新じゃがでチーズミートタルト
大量に買ってきた新じゃが。どうしようかと考え、ポテトタルトを作ることにしました。
ポテト＆チーズ＆肉は、イタリアではとってもポピュラーな組み合わせ。
ボリューミーで、カロリーが高そうですが、これだけで食事になるので、作っておくと便利👍
ホクホクのじゃがいもととろけたチーズが肉と一緒になってとってもおいしいです😋
上のカリカリ感も食欲をそそる一品♡
ワインも飲みたくなります♪
ポテトチーズミートタルトのレシピ
材料（6人分）
じゃがいも 650g
牛ひき肉 200g
プローヴォラチーズ 150g
卵 1個
小麦粉 100g
パルミジャーノ 40g
オリーブオイル 大さじ1
塩胡椒 適量
パン粉 大さじ1
パルミジャーノ（上にかける用） 大さじ1
ローズマリー 1本
作り方
① じゃがいもをまるごとゆでて、皮をむいて、マッシャーでつぶす。
② フライパンにオリーブオイルを熱し、ひき肉を炒める。
③ ボウルに、①、卵、小麦粉、塩胡椒を入れ、混ぜる。
④ タルト型（22センチ）に③の2/3を敷きつめ、②と角切りのプローヴォラチーズを入れる。その上に③の1/3をちぎって敷きつめる。
⑤ パン粉とパルミジャーノをふりかけ、ローズマリーをちらして、180度のオーブンで約40分焼く。
ボリュームはありますが、じゃがいもはゆでてあるだけだし、バターも使わないし、牛ひき肉も赤身のものを使えば、そんなにヘビーにはならないです。
チーズは、エメンタールやピザ用のモッツァレラでもOK。
白カビチーズだとコクが出ておいしそう。次は白カビチーズでやってみたいと思います☺
