ポテトとチーズのオーブン焼き

イタリアで、とってもポピュラーなポテトとチーズのオーブン焼き。

メニューに困ったときや、時間のないときにも便利で、イタリアの家庭でよく登場する料理です。

鍋やフライパンを使わず、オーブンに入れるだけなので、とっても簡単です＾＾

私も、じゃがいもとチーズを常備しているので、困ったときはポテト＆チーズ！🥔🧀

ポテトとチーズのオーブン焼きのレシピ

材料（3～4人分）

じゃがいも　4個
チーズ（とろけるものならなんでも）　120g
パルミジャーノ　大さじ4
塩胡椒　適量
オリーブオイル　大さじ1
ローズマリー　適量

作り方

① じゃがいもの皮をむき、できるだけ薄くスライスする。
② チーズをざく切りする。
③ 耐熱皿にオリーブオイルをまんべんなくつけ、①の半分を敷き詰める。その上に②をのせ、残り半分の①を敷き詰める。
④ ③に軽く塩胡椒し、パルミジャーノとローズマリーをちらす。
⑤ 180度のオーブンで約30分焼く。

チーズは、とろけるものならなんでもOKです。私はスカモルツァを使いました。
ピッツァ用のモッツァレラチーズや、エメンタールチーズでもおいしくできます👍

ポテトとチーズのオーブン焼きは、守備範囲が広いので、いろいろな白ワインに合いますが、ニュートラルな味わいのグレコ・ディ・トゥーフォがおすすめです♪

老舗マストロベラルディーノのグレコ・ディ・トゥーフォは、果実味とミネラルのバランスがとれていて、幅広い料理に合わせることができます↓↓