![トマトのブルスケッタ](https://italiagiappone.org/bikatsu/wp-content/uploads/2021/06/blog561-bruschetta-eye.jpg)
イタリアンおつまみの定番ブルスケッタ
イタリアのおつまみの定番「ブルスケッタ」。
トマトがおいしい季節になったので、作りました♪
とってもシンプルだけど、トマトのおいしさをダイレクトに味わうことができるので、トマト好きのイタリア人はみんな大好きな一品です。
イタリアでは、トマトの種は取り除くことが多いです。
種が入ると水っぽくなってしまうからです。
日本では、トマトはまるごと食べるので、種を捨てるのはちょっともったいない気もしますが、たしかに種がはいらないほうが濃厚な味を楽しむことができます。
トマトを切ってのせるだけなので、超簡単。
シェーブルチーズをプラスしました。
![](https://italiagiappone.org/bikatsu/wp-content/uploads/2021/06/blog561-bruschetta-1.jpg)
トマトのブルスケッタのレシピ
材料(4切れ分)
パン 4切れ
プチトマト 8個
シェーブルチーズ 大さじ4
バジル 3~4枚
オリーブオイル 大さじ1
塩胡椒 適量
作り方
① プチトマトを半分に切り、種を取り除き、約1センチの角切りにする。
② ①、ちぎったバジル、オリーブオイル、塩胡椒を混ぜる。
③ トーストしたパンの上に、シェーブルチーズをのせ、その上に②をのせる。
トマトといえば、やっぱり南イタリア。
合わせるワインも、南イタリアの白ワインがしっくりきます。
ピュアな果実味が感じられるファランギーナがおすすめ👍
ワインのミネラル感と、夏の熟したトマトがマッチします♪
![](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/01882c9e.62549d19.1bd77480.8a356f9c/?me_id=1196405&item_id=10012099&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Ftoscana%2Fcabinet%2Fw_vt002%2F10012099-n.jpg%3F_ex%3D400x400&s=400x400&t=pict)