ポテトとチーズのトルティーネ
中からとろ～んとチーズが出てくるトルティーネ。
とろ～んとしてるだけでおいしそう（笑）
トルティーネは、「小さなトルタ（タルト）」という意味で、まるくて小さいもののことです。
新じゃががまだ出回っているので、ポテトのトルティーネを作りました。
じゃがいもがホクホクしていて、チーズがとろ～ん、ハムの塩気がきいていて、ワインがすすみます☺
ポテトのトルティーネのレシピ
材料（3つ分）
じゃがいも 300g
パン粉 大さじ4
パルミジャーノ 大さじ2
塩胡椒 適量
ハム 50g
チーズ 50g
作り方
① じゃがいもをまるごとゆで、ゆであがったら、皮をむき、マッシャーでつぶす。
② ボウルに①、パン粉、パルミジャーノ、塩胡椒を入れ、混ぜる。
③ ②をまるく平らにする。
④ ③のひとつを下にし、ハムとチーズを中にはさみ、もうひとつでふたをする。中身が出てこないように端を閉じる。
⑤ 180度のオーブンで約15分焼く。
チーズは、とろけるものであれば、なんでも大丈夫です👍
私はスカモルツァを入れました。
チーズがとろ～っと出てくるアツアツのうちにめしあがれ♪
ポテト＆チーズ＆ハムは、ペアリングワインの守備範囲が広く、いろいろな白ワインと合わせることができます。
ふくよかな果実みがあって、さわやかな飲み口のものが合います♡
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