![ポテトのトルティーネ](https://italiagiappone.org/bikatsu/wp-content/uploads/2021/05/blog551-potato-eye.jpg)
ポテトとチーズのトルティーネ
中からとろ~んとチーズが出てくるトルティーネ。
とろ~んとしてるだけでおいしそう(笑)
![](https://italiagiappone.org/bikatsu/wp-content/uploads/2021/05/blog551-potato-1.jpg)
トルティーネは、「小さなトルタ(タルト)」という意味で、まるくて小さいもののことです。
新じゃががまだ出回っているので、ポテトのトルティーネを作りました。
じゃがいもがホクホクしていて、チーズがとろ~ん、ハムの塩気がきいていて、ワインがすすみます☺
ポテトのトルティーネのレシピ
材料(3つ分)
じゃがいも 300g
パン粉 大さじ4
パルミジャーノ 大さじ2
塩胡椒 適量
ハム 50g
チーズ 50g
作り方
① じゃがいもをまるごとゆで、ゆであがったら、皮をむき、マッシャーでつぶす。
② ボウルに①、パン粉、パルミジャーノ、塩胡椒を入れ、混ぜる。
③ ②をまるく平らにする。
④ ③のひとつを下にし、ハムとチーズを中にはさみ、もうひとつでふたをする。中身が出てこないように端を閉じる。
⑤ 180度のオーブンで約15分焼く。
チーズは、とろけるものであれば、なんでも大丈夫です👍
私はスカモルツァを入れました。
チーズがとろ~っと出てくるアツアツのうちにめしあがれ♪
ポテト&チーズ&ハムは、ペアリングワインの守備範囲が広く、いろいろな白ワインと合わせることができます。
ふくよかな果実みがあって、さわやかな飲み口のものが合います♡
「キリストの涙」という意味で知られているラクリマ・クリスティがおすすめです。↓↓
![](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/01882c9e.62549d19.1bd77480.8a356f9c/?me_id=1196405&item_id=10011757&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Ftoscana%2Fcabinet%2Fw_vt001%2F10011757-n.jpg%3F_ex%3D400x400&s=400x400&t=pict)