![マグロのスパゲッティ](https://italiagiappone.org/bikatsu/wp-content/uploads/2021/05/blog545-tuna-eye.jpg)
マグロとプチトマトのスパゲッティ
先日フィレンツェの市場で買ってきたマグロ。
プチトマトと一緒にスパゲッティにしました。
日本の刺身用のマグロを使って、マグロには火を通さずに作れば、もっとおいしいんだろうな~と、日本のマグロが恋しくなった1品。
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マグロとプチトマトのスパゲッティのレシピ
材料(2人分)
スパゲッティ 160g
マグロ 80g
プチトマト 100g
グリーンオリーブ 8個
ニンニク 1片
オリーブオイル 大さじ2
レモンの皮 1/2個分
イタリアンパセリ 適量
塩胡椒 適量
作り方
① プチトマトを半分に切っておく。オリーブを1/8に切っておく。
② フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを熱し、ニンニクの香りが出てきたら、オリーブとトマトを入れ、10分ほど炒める。最後の2~3分で角切りにしたマグロを入れる。塩胡椒をする。
③ スパゲッティをゆで、ゆでたスパゲッティを1②に入れ、レモンの皮、みじん切りのパセリを入れ、混ぜる。
マグロのスパゲッティには、ロゼワインがマッチ!
ヴェネト州のバルドリーノ・キアレットがピッタリです♡
日本ではちょっとマイナーですが、バルドリーノ・キアレットはイタリアで代表的なロゼワインです。
![](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/01882c9e.62549d19.1bd77480.8a356f9c/?me_id=1196405&item_id=10040131&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Ftoscana%2Fcabinet%2Fw_vt016%2F10041882-20.jpg%3F_ex%3D400x400&s=400x400&t=pict)
春~夏にかけては、ロゼのおいしい季節♪