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イタリア版シュウマイ

イタリア版おしゃれシュウマイ

イタリアにも「シュウマイの皮」のようなものが売られています。

 

Pasta Fillo(パスタ・フィッロ)といって、薄い生地です。

 

パスタフィッロ

 

イタリア語では、小麦粉で作られた生地のことを「パスタ」といいます。

スパゲッティのようなパスタも、クロワッサンのような菓子パンも、タルトの生地も、パンの生地もすべて「パスタ」です。

 

パスタ・フィッロの「フィッロ」は「葉っぱ」という意味。文字通り、葉っぱのように薄い生地です。

薄いので、2~3枚くらい重ねて使います。

 

 

ココット型にして、おしゃれなイタリア版シュウマイを作りました。

 

イタリア版シュウマイ

 

中には、ゴルゴンゾーラと洋ナシを入れました。

ゴルゴンゾーラの塩気と洋ナシの甘み。とっても相性のいい組み合わせです。

 

シュウマイの皮でもできるのかな?
試したことがないのでわかりませんが、できそうです。

 

【ゴルゴンゾーラと洋ナシのイタリア版シュウマイのレシピ】

材料2人分(ココット4個)

  • パスタ・フィッロ ココットの大きさ12枚
  • ゴルゴンゾーラ 80g
  • 洋ナシ 1個
  • バター 20g
  • 松の実 5g

 

作り方

  1. ココットをさかさまにして、オイルを塗り(分量外)、パスタ・フィッロを3枚ずつかぶせて、180度のオーブンで10分焼く。
  2. 洋ナシを小さい角切りにする。松の実を軽く煎る。
  3. フライパンにバターを熱し、洋ナシを炒める。
  4. 洋ナシがやわらかくなったら、ゴルゴンゾーラを加え、ゴルゴンゾーラがとけたら火を止める。
  5. パスタ・フィッロをココットから外して、パスタ・フィッロの中に④と松の実を入れる。

 

ちょっと緑がほしかったので、フェンネルを少し上からかけました。

 

みためがおしゃれでおもてなしにもできそう。

 

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