ナスとひき肉のパスタ【レシピ】
冷蔵庫がほとんど空っぽ！というとき、ありませんか？
今日は、冷蔵庫に、ナスとひき肉しかなかったので、ナスとひき肉のパスタを作ることにしました。
ナスとひき肉という組み合わせ、味噌炒めとか作りたくなりますが、パスタにしてもおいしいです😋
最低限の材料でできるレシピです。
ミントの風味でさわやかに☘
ナスとひき肉のパスタのレシピ
材料（2人分）
ショートパスタ 160g
ナス 1本
牛ひき肉 150g
オリーブオイル 大さじ2
白ワイン 1/3カップ
ミントの葉 約3枚
塩胡椒 適量
作り方
① ナスを1センチくらいの角切りにする。
② フライパンにオリーブオイルを熱し、①を入れ、塩をして、フタをして約15分蒸し焼きにする。
③ ②のナスを取り出して、同じフライパンでひき肉を約5分中火で炒める。
④ ③に白ワインを入れ、アルコールを蒸発させる。胡椒をし、ミントの葉をちぎって入れる。
⑤ 取り出しておいたナスをフライパンに戻す。
⑥ パスタをゆで、ゆでたパスタを⑤に入れて混ぜる。
ペアリングワインは、シチリアの赤ワイン、ピュアな果実味を感じるチェラスオーロ・ディ・ヴィットリア🍷
