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ナスとひき肉のパスタ

ナスとひき肉のパスタ【レシピ】

冷蔵庫がほとんど空っぽ!というとき、ありませんか?

今日は、冷蔵庫に、ナスとひき肉しかなかったので、ナスとひき肉のパスタを作ることにしました。

ナスとひき肉という組み合わせ、味噌炒めとか作りたくなりますが、パスタにしてもおいしいです😋

最低限の材料でできるレシピです。

ミントの風味でさわやかに☘

ナスとひき肉のパスタ

ナスとひき肉のパスタのレシピ

材料(2人分)

ショートパスタ 160g
ナス 1本
牛ひき肉 150g
オリーブオイル 大さじ2
白ワイン 1/3カップ
ミントの葉 約3枚
塩胡椒 適量

作り方

① ナスを1センチくらいの角切りにする。
② フライパンにオリーブオイルを熱し、①を入れ、塩をして、フタをして約15分蒸し焼きにする。
③ ②のナスを取り出して、同じフライパンでひき肉を約5分中火で炒める。
④ ③に白ワインを入れ、アルコールを蒸発させる。胡椒をし、ミントの葉をちぎって入れる。
⑤ 取り出しておいたナスをフライパンに戻す。
⑥ パスタをゆで、ゆでたパスタを⑤に入れて混ぜる。

ペアリングワインは、シチリアの赤ワイン、ピュアな果実味を感じるチェラスオーロ・ディ・ヴィットリア🍷

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