イタリアで美活

豆が入っているパスタ料理は、日本ではあまりなじみがないかと思います。

フィレンツェでは、本当によく豆が食されます。

他の州の人から「豆食い」と言われるくらいよく食べます。

前菜にもなりますし、パスタに入れたり、スープにしたり、肉料理の付け合わせにもなります。

そして、けっこうみんな豆好き。

豆が嫌いという人はあまり聞いたことがありません。

最近はヘルシーブームで、サラダに入れたり、ますます人気です。

ひよこ豆のパスタを作りましたので、今日はそのレシピをご紹介します。

豆入りのパスタは、たいてい豆しか入れないのですが、トマトを入れてみました。
豆だけだと、豆とパスタの色が同化して、見ためもさびしいので。

けっこうこれがおいしかったです！

ヘルシーだけど、たんぱく質も摂ることができる1品になり、ランチはこれ1品だけ食べました！

ぜひ、作ってみてください♪

【ひよこ豆のパスタ】

材料（2人分）

• ショートパスタ　160g
• ひよこ豆（水煮）　100g
• 玉ねぎ　1/8個
• トマト　半分
• オリーブオイル　大さじ2
• 白ワイン　20ml
• 塩　適量

作り方

1. フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにした玉ねぎを炒める。
2. ひよこ豆を入れて炒め、白ワインを入れる。
3. ざく切りにしたトマトを入れて炒め、塩をする。
4. 茹でたパスタを入れ、混ぜて出来上がり。

ポイント
ショートパスタはあまり大きくないものがおすすめです。できれば、ころっとしたパスタや、小さめのパスタがおすすめです。その方が、豆の味がパスタになじみます。

豆は、肉より胃が重たくならずに、眠くならず、でも満足感があるのでランチにおすすめです！