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フード、ワイン、ヘルシーライフ
ひよこ豆のパスタ

ヘルシーで栄養バツグン、ひよこ豆のパスタ

豆が入っているパスタ料理は、日本ではあまりなじみがないかと思います。

 

フィレンツェでは、本当によく豆が食されます。

他の州の人から「豆食い」と言われるくらいよく食べます。

 

前菜にもなりますし、パスタに入れたり、スープにしたり、肉料理の付け合わせにもなります。

 

そして、けっこうみんな豆好き。

豆が嫌いという人はあまり聞いたことがありません。

最近はヘルシーブームで、サラダに入れたり、ますます人気です。

 

 

ひよこ豆のパスタを作りましたので、今日はそのレシピをご紹介します。

豆入りのパスタは、たいてい豆しか入れないのですが、トマトを入れてみました。
豆だけだと、豆とパスタの色が同化して、見ためもさびしいので。

 

けっこうこれがおいしかったです!

 

ひよこ豆のパスタ

 

ヘルシーだけど、たんぱく質も摂ることができる1品になり、ランチはこれ1品だけ食べました!

ぜひ、作ってみてください♪

 

【ひよこ豆のパスタ】

材料(2人分)

  • ショートパスタ 160g
  • ひよこ豆(水煮) 100g
  • 玉ねぎ 1/8個
  • トマト 半分
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 白ワイン 20ml
  • 塩 適量

 

作り方

  1. フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにした玉ねぎを炒める。
  2. ひよこ豆を入れて炒め、白ワインを入れる。
  3. ざく切りにしたトマトを入れて炒め、塩をする。
  4. 茹でたパスタを入れ、混ぜて出来上がり。

 

ポイント
ショートパスタはあまり大きくないものがおすすめです。できれば、ころっとしたパスタや、小さめのパスタがおすすめです。その方が、豆の味がパスタになじみます。

 

豆は、肉より胃が重たくならずに、眠くならず、でも満足感があるのでランチにおすすめです!

 

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2 comments on “ヘルシーで栄養バツグン、ひよこ豆のパスタ

  1. イタリアのお菓子アバウトでいいですね!
    ひよこ豆のパスタも簡単でヘルシー、、、

    1. イタリアは、お菓子も料理もアバウトに気軽に作れるので気がラクです^^
      ヒヨコ豆のパスタもぜひ作ってみてください♪

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