イタリアで美活

フード、ワイン、ヘルシーライフ
鶏肉のビール煮

鶏肉のビール煮。ビールで手軽に簡単おいしいレシピ

イタリアの肉料理では、ワインを入れることが多いですが、ビールでもおいしくできると聞いたので、「鶏肉のビール煮」を早速やってみることにしました。

 

「ビールで本当においしくできるの?」と、作る前は疑っていました。

炭酸もあるし、水っぽい気がして、半信半疑で作ってみましたが、とってもおいしくできました!

 

ビールは、イタリアのビール「メナブレア」を使いました。

イタリアの量産ビールの中では、トレンティーノ・アルトアディジェ州の「フォースト」が好きで、数年前フォーストの工場見学に行きました。その時に「ここフォーストでメナブレアのビールも作られています」と聞いてびっくりしました。競合他社の商品も作るなんて、ビール業界は助け合いなのか!と知りました。

それ以来、メナブレアも好きなビールのひとつになりました。

 

ビールで煮たとは思えないまろやかな味になったので(疑ってごめんなさい!)、ぜひ作ってみてください♪
ビールの種類は何でも大丈夫です✌

 

鶏肉のビール煮

 

【鶏肉のビール煮】

材料(2人分)

  • 鶏モモ肉 2枚
  • 玉ねぎ 半分
  • ニンニク 1片
  • ローズマリー 1本
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ビール 200ml
  • 塩胡椒 適量

 

作り方

  1. 鍋にオリーブオイルとつぶしたニンニクを入れ、弱火で炒める。香りが出てきたら、ニンニクを取り出す。
  2. 鶏肉の両面を中火で焼き、くし切りの玉ねぎを入れ、さらに炒める。
  3. ビール、ローズマリー、塩胡椒を入れ、少し隙間を開けてフタをして弱火で約20分煮込む。

 

余ったビールは、鶏肉を食べながらペアリングしてOK!
ビールで煮込んだだけあって、とっても合います♪

 

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