鶏レバーペースト。パテではなくパスタに
トスカーナ名物の鶏レバーペースト。
パンの上にのせて食べる前菜で、たまに食べたくなって作ります。
市場で新鮮な鶏レバーを買ってきたので、早速ペーストを作ることにしました。
鶏レバーは傷みやすいため、買った日のうちに調理したほうがベターです。
いつも通りパンの上にのせて食べるはずだったのですが、
「パスタに混ぜてもおいしい」
と聞いたので、やってみることにしました。
ミートソース感覚で食べることができるらしいのです。
ゆでたパスタに混ぜてみました。
色合いがあまりよくなく、そんなにおいしそうではありませんが。。
絶品というわけではありませんが、けっこうおいしかったです！
最近は、固定観念がなかなか抜けなくて、新しい発想が思いつきません。
「レバーペーストはパンの上にのせるもの」と決めつけていたので、パスタと混ぜることなんて考えてもみませんでした。
発想の転換も必要だなと思った夕食でした。
