イタリアで美活

フード、ワイン、ヘルシーライフ
鶏レバーペースト

鶏レバーペースト。パテではなくパスタに

トスカーナ名物の鶏レバーペースト。

パンの上にのせて食べる前菜で、たまに食べたくなって作ります。

 

 

市場で新鮮な鶏レバーを買ってきたので、早速ペーストを作ることにしました。

 

鶏レバーは傷みやすいため、買った日のうちに調理したほうがベターです。

 

 

いつも通りパンの上にのせて食べるはずだったのですが、

「パスタに混ぜてもおいしい」

と聞いたので、やってみることにしました。

 

ミートソース感覚で食べることができるらしいのです。

 

ゆでたパスタに混ぜてみました。

 

鶏レバーペースト

 

色合いがあまりよくなく、そんなにおいしそうではありませんが。。

 

絶品というわけではありませんが、けっこうおいしかったです!

 

 

 

最近は、固定観念がなかなか抜けなくて、新しい発想が思いつきません。

「レバーペーストはパンの上にのせるもの」と決めつけていたので、パスタと混ぜることなんて考えてもみませんでした。

 

発想の転換も必要だなと思った夕食でした。

 

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