夏はナスとトマト！
夏の野菜といえば、ナスとトマト。
ナスとトマトの組み合わせの料理は本当にたくさんあります。
前菜にも、パスタにも、メインにもなるナス＆トマト。
今日は、グラタン風にオーブン焼きにしました。
ナスを生からオーブンに入れると時間がかかるので、素焼きしておきます。
チーズたっぷりで、ワインのおつまみにもなります👍
【ナスとトマトのオーブン焼き】
材料（2人分）
- 米ナス 1個
- トマト 1個
- カマンベールチーズ 1個
- パルミジャーノ 大さじ2
- オリーブオイル 大さじ2
- 塩 適量
作り方
- ナスを縦にスライスする。
- フライパンを中火にかけ、熱くなったらナスを両面素焼きする。
- 耐熱皿に大さじ1のオリーブオイルをひき、ナス、トマト、スライスしたカマンベールを並べ、塩をする。
- パルミジャーノとオリーブオイル大さじ1を③にかけ、200度のオーブンで約10分焼く。
ワインは、サルデーニャ島のヴェルメンティーノを合わせました～♪
