イタリアで美活

フード、ワイン、ヘルシーライフ
ナスとトマトのオーブン焼き

夏はナスとトマト!

夏の野菜といえば、ナスとトマト。

 

ナスとトマトの組み合わせの料理は本当にたくさんあります。

 

前菜にも、パスタにも、メインにもなるナス&トマト。

 

今日は、グラタン風にオーブン焼きにしました。

 

ナスを生からオーブンに入れると時間がかかるので、素焼きしておきます。

 

チーズたっぷりで、ワインのおつまみにもなります👍

 

ナスとトマト

 

【ナスとトマトのオーブン焼き】

材料(2人分)

  • 米ナス 1個
  • トマト 1個
  • カマンベールチーズ 1個
  • パルミジャーノ 大さじ2
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 塩 適量

 

作り方

  1. ナスを縦にスライスする。
  2. フライパンを中火にかけ、熱くなったらナスを両面素焼きする。
  3. 耐熱皿に大さじ1のオリーブオイルをひき、ナス、トマト、スライスしたカマンベールを並べ、塩をする。
  4. パルミジャーノとオリーブオイル大さじ1を③にかけ、200度のオーブンで約10分焼く。

 

 

ワインは、サルデーニャ島のヴェルメンティーノを合わせました~♪

 

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