イタリアで美活

ティラミスの材料であるマスカルポーネ。

ティラミスのほかにも、ケーキにしたり、お菓子作りに使われるマスカルポーネですが、塩味にすれば、おつまみにもなります！

「職人の作るマスカルポーネ」というのをたまたま見つけたので、買ってみました。

いままで、スーパーで売られている大量生産のマスカルポーネしか買ったことがなく、しかもお菓子作りにしか使ったことがありませんでした。

このマスカルポーネ、お菓子にするにはもったいないような見た目だったので、そのまま食べることにしました。

パルミジャーノを少し混ぜて、塩を入れるだけでクリーミーな前菜になりました～。

コクがあって濃厚でおいしいです♪

マスカルポーネは脂肪分が高いので、食べすぎ注意ですが（笑）

マスカルポーネのカナッペのレシピ

材料（4人分）

マスカルポーネ　100g
パルミジャーノ　大さじ2
牛乳　大さじ1
塩　適量
黒胡椒　適量
くるみ　8個くらい
バゲットまたはクラッカー

作り方

① ボウルに、マスカルポーネ、パルミジャーノ、牛乳、塩を入れ、混ぜる。
② トーストしたパンに①をぬり、粗く切ったくるみをのせる。胡椒をかけて出来上がり。

濃厚な味わいのチーズなので、ペアリングワインはふくよかなリースリングを。

前菜から幸せになるマリアージュ♡