イタリアで美活

スポンジ生地＆マスカルポーネをまるめるだけという、簡単なトリュフを作りました。

材料は、スポンジ生地、マスカルポーネ、ココアパウダーのみ。

ちょっとリキュールをプラスしました。

混ぜてまるめるだけなので、とっても簡単☺

イースターから約1か月経ちましたが、イースターのお菓子コロンバがまだ残っていて、さすがに消費したいので、コロンバの生地を使いました。

マスカルポーネと混ぜ混ぜしてココアパウダーをまぶすだけ。

半分くらい食べた後に、チョコレートコーティングしたほうがよりおいしくなると思い、チョコレートをつけたのが↓

やっぱりチョコレートコーティングしたほうがよりおいしかったですが、スポンジ生地＆マスカルポーネだけでも簡単スイーツとしておいしかったです☺

スポンジケーキの生地やカステラでもできます☺

スポンジでマスカルポーネトリュフのレシピ

材料（約18個分）

スポンジ生地　200g
マスカルポーネ　150g
リキュール（ラムやブランデーなど）　大さじ1
ココアパウダー　適量

作り方

① スポンジ生地をフードプロセッサーで撹拌する。
② ボウルに①、マスカルポーネ、リキュールを入れ、よく混ぜる。
③ ②を小さく丸め、ココアパウダーをまぶす。
④ 冷蔵庫で冷やす。

スポンジ生地のやわらかさによってマスカルポーネの量は調節するとよいと思います。

コロンバがとっても甘いので、砂糖を入れませんでしたが、スポンジ生地があまり甘くない場合は粉砂糖を20gくらい入れるとよいと思います。

チョコレートコーディングは、ブラックチョコレートを湯せんで溶かして、まわりにつけて冷やしました。

ペアリングワインは、スポンジ生地＆マスカルポーネのみだったら甘口スパークリングワインのアスティを。チョコレートコーティングありなら、甘口ワインのモスカートのパッシートを♡