イタリアで美活

フード、ワイン、ヘルシーライフ
キノコのクロスティーニ

パスタの具にも、パンの上にもOKのキノコソース

直径17センチの巨大マッシュルームを購入し、1日目はパスタ、2日目はリゾットを作りました。

3日目は、パンの上にのせてクロスティーニにしました。

 

大量に作っておくと、パスタの具にもなり、とっても便利でおいしいソースです。

今回は、もうキノコがなくなってしまったので、パンバージョンのみ食べました。

 

キノコのクロスティーニ

 

【キノコのクロスティーニ】

材料(2人分)

  • パン 4切れ
  • マッシュルーム 200g
  • ニンニク 1片
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 白ワイン 1/3カップ
  • 塩胡椒 適量

 

作り方

  1. マッシュルームをみじん切りにする。
  2. 鍋に、みじん切りにしたニンニクとオリーブオイルを入れ、弱火で熱する。
  3. ニンニクの香りが出てきたら、マッシュルームを入れて、炒める。
  4. 白ワインと塩胡椒を入れ、時々かきまぜながら、弱火で約15分煮詰める。
  5. 少しあぶったパンの上に、④をのせる。

 

 

スパークリングワインが飲みたくなるおつまみのできあがりです♡

 

キノコは、ヒラタケやエリンギ、マイタケなどでもできますので、ぜひキノコの季節、秋に作ってみてください♪

 

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