スペインタパスの定番ひよこ豆とほうれん草。イタリア版
スペインのタパスの定番、ひよこ豆とほうれん草。イタリアでもとってもポピュラーです。
スペインではパンを入れるようですが、イタリアではパンを入れずに単に炒めるだけ。なので、とっても簡単です。
タンパク質＆野菜なので、これとパンを食べるだけでランチにもなります。
スペインのようにワインのおつまみにしてもGood🥂
イタリアでは、水分を多くして、パスタの代わりに食べることもあります。もしくは、メイン料理の付け合わせにすることもあります。
いずれにしてもヘルシーなのがうれしい🍀
イタリアでは豆類は、日本の豆腐のようにほぼ毎日食べる食材。
私はたいていサラダに入れて毎日のように食べています。
このひよこ豆＆ほうれん草との組み合わせはワインに合うおつまみということで、お気に入りになりました。
ひよこ豆とほうれん草のレシピ
材料（3～4人分）
ひよこ豆（水煮） 200g
ほうれん草 150g
エシャロット 1/2個
オリーブオイル 大さじ1
塩 適量
パプリカパウダー 適量
作り方
① フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りしたエシャロットを炒める。
② エシャロットが透明になってきたら、ひよこ豆と3センチくらいに切ったほうれん草を入れ、強火で炒める。
③ ほうれん草が少ししんなりしたら、ふたをして弱火で約7分蒸し焼きにする。
④ 塩をして、パプリカパウダーをかけて、混ぜて出来上がり。
スペインではどんなワインを合わせるのでしょうか？
イタリアだと、プーリア州の果実味たっぷりの赤ワインがマッチ🍷
