鶏肉のビール煮。ビールで手軽に簡単おいしいレシピ
イタリアの肉料理では、ワインを入れることが多いですが、ビールでもおいしくできると聞いたので、「鶏肉のビール煮」を早速やってみることにしました。
「ビールで本当においしくできるの？」と、作る前は疑っていました。
炭酸もあるし、水っぽい気がして、半信半疑で作ってみましたが、とってもおいしくできました！
ビールは、イタリアのビール「メナブレア」を使いました。
イタリアの量産ビールの中では、トレンティーノ・アルトアディジェ州の「フォースト」が好きで、数年前フォーストの工場見学に行きました。その時に「ここフォーストでメナブレアのビールも作られています」と聞いてびっくりしました。競合他社の商品も作るなんて、ビール業界は助け合いなのか！と知りました。
それ以来、メナブレアも好きなビールのひとつになりました。
ビールで煮たとは思えないまろやかな味になったので（疑ってごめんなさい！）、ぜひ作ってみてください♪
ビールの種類は何でも大丈夫です✌
【鶏肉のビール煮】
材料（2人分）
- 鶏モモ肉 2枚
- 玉ねぎ 半分
- ニンニク 1片
- ローズマリー 1本
- オリーブオイル 大さじ1
- ビール 200ml
- 塩胡椒 適量
作り方
- 鍋にオリーブオイルとつぶしたニンニクを入れ、弱火で炒める。香りが出てきたら、ニンニクを取り出す。
- 鶏肉の両面を中火で焼き、くし切りの玉ねぎを入れ、さらに炒める。
- ビール、ローズマリー、塩胡椒を入れ、少し隙間を開けてフタをして弱火で約20分煮込む。
余ったビールは、鶏肉を食べながらペアリングしてOK！
ビールで煮込んだだけあって、とっても合います♪
