居酒屋メニュー、トミーノチーズ
「トミーノ」チーズは、イタリアのピエモンテ州のチーズで、白く丸いチーズです。
イタリアでは、他の州のチーズは、ものによっては手に入れにくいのですが、トミーノはフィレンツェでも簡単に手に入り、かなりポピュラーなチーズです。
ヤギのミルクのものと、牛のミルクのものがあるようです。フィレンツェで手に入るものは、牛のものが多いです。
カマンベールのような見た目ですが、カマンベールよりかなりかたいです。生で食べると、ちょっと味気ないので、焼いて食べるのが一般的です。焼くと、中がとろ～っとして、とってもおいしい♡
そのままグリルで食べてもおいしいですが、パイ生地で巻くとさらにおいしいです。
市販のパイ生地シートを巻き、ハケで卵黄を塗って、タイムをパラパラっとしただけ。
料理とはいえないメニューですが、見ためがいい♪
とろ～っとしたチーズ。これだけでワインが進む居酒屋メニューです😃
ワインは、ピエモンテのアルネイスが一押しですが、シャルドネでもとっても合います♪
