ほうれん草とチーズのパイ包み焼き
冬になると登場率が高くなるのが、パイ系の料理。
市販のパイ生地を使って簡単にできるので、イタリアの家庭ではよく作られます。
パイ生地も、四角いもの、丸いもの、グルテンフリーのもの、全粒粉のもの、いろいろあります。
日本の市販のパイ生地はたいてい冷凍ですが、イタリアのパイ生地は冷蔵です。
なぜなんだろう(゜-゜)
ほうれん草のパイは、冬の定番。
チーズを一緒に入れて、パイ包み焼きを作りました🥬🧀
ほうれん草とチーズだけでシンプル。
簡単においしいおつまみのできあがり😋
ランチにもなります♪
チーズはお好みのチーズでよいのですが、今回はブリーチーズを使いました🧀
ほうれん草とチーズの包み焼きのレシピ
材料（3～4人分）
パイ生地 160g
ほうれん草 400g
チーズ（エメンタール、ブリー、スカモルツァなど） 100g
ニンニク 1片
オリーブオイル 大さじ1
ナツメグ 適量
塩胡椒 適量
溶き卵 適量（上に塗る分）
作り方
① 鍋にお湯をわかし、ほうれん草をやわらかくなるまでゆでる。
② ①をざるにあげ、水気をしぼり、粗みじん切りにする。
③ フライパンにオリーブオイルとつぶしたニンニクを弱火で熱し、ニンニクの香りが出てきたら、②を入れ、炒める。塩胡椒をする。ニンニクを取り除く。
④ パイ生地の半分に、③をのせ、ナツメグをかけ、細切りにしたチーズをのせ、パイ生地を閉じる。
⑤ 溶き卵をハケで④の上に塗り、200度のオーブンで約25分焼く。
ペアリングワインは、辛口の白ワインならなんでも👍
今回は、ブリーチーズに合わせてシャルドネがマッチ♡
