イタリアで美活

子どもから大人まで、みんな大好きミートボール♪

イタリアのミートボールはチーズたっぷりです🧀

イタリアのお肉屋さんには、牛ひき肉はありますが、基本的に豚肉や鶏肉のひき肉はないので、好きな部位をひいてもらいます。

イタリアでは、モモ肉よりムネ肉のほうが好まれていて、値段もムネ肉のほうが高いです。

ムネ肉のほうがさっぱりとしているので、デイリーに食べるにはムネ肉のほうが好きなのですが、今回はモモ肉をひいてもらいました。

オーブンで焼きましたが、フライパンで焼いてもできますし、揚げてもOK👍

材料を混ぜてまるめるだけなので、とっても簡単です☺

チキンミートボールのレシピ

材料（2～3人分）

鶏ひき肉　250g
パルミジャーノ　40g
パン粉　大さじ1
食パン　1/2枚（約20g）
牛乳　20ml
卵　1/2個
塩胡椒　適量

作り方

① パンをちぎって牛乳にひたしておく。
② ボウルに、鶏ひき肉、パルミジャーノ、パン粉、卵、塩胡椒、①のパンをしぼって入れ、混ぜる。
③ ②を一口サイズにまるめて、天板に並べ、オリーブオイルをまわしかけ（分量外）200度のオーブンで約25分焼く。

魚をめったに食べないフィレンツェでは、鶏肉は重要なたんぱく源。鶏肉料理はとってもポピュラーです。
ポピュラーな鶏肉料理には、地元のワインを気軽に合わせて、カジュアルに。
というわけで、キャンティクラシコをペアリング。