イースター前の食事
今年の復活祭（イースター）は、4月12日。
イタリアでは、クリスマス同様、一大行事です。
今年は、コロナウイルスの影響で、みんな家で過ごさなければならない状況になりました。
キリストの最後の晩餐の木曜日、磔刑される金曜日、復活の前日の土曜日、そして、復活当日の日曜日を迎えます。
この木、金、土は、肉を食べないという習慣があります。
正確にいうと、復活祭の46日前から肉を食べない期間（四旬節）なのですが、さすがに今は46日間肉を食べない人は、聖職者を除けばほとんどいません。
でも、イースター前の木、金、土は、3日間とも、もしくは2日間、または前日の土曜日だけでも肉を食べないという人は多いです。
肉を食べないイコール魚またはベジタリアンとなります。
私は、ベジタリアンメニューにしました。
今年のイースターは遅めの日程なので、すっかり春の野菜が出回っています。
アスパラガスを買ったので、アスパラを主役に料理しました。
木曜日は、アスパラガスとズッキーニとニンジンのリゾット。
金曜日は、アスパラガスとフィノッキオソースのタリアテッレ。
そして、今日の土曜日は、アスパラガスのサフラン風味リゾット。
アスパラガスが大きな束で売られていたので、それを消費するためにアスパラガスばかりになりましたが、アスパラガスは大好きなので毎日でも気になりません＾＾
春しか食べることができない野菜なので、アスパラガスが出回ると、春だな～と思い、うれしくなります。
実際、アスパラガスは、イースターの定番料理によく登場する食材です。
アスパラガスのリゾットは、特にスプマンテと相性抜群なので、トレントのスプマンテとともに♡
