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ズッキーニのハム&チーズ巻き【レシピ】
ズッキーニの季節!
ズッキーニが八百屋さんに山積みされるようになると、「夏が来たな~」と思います。
ズッキーニは、本当にいろいろな調理法があるので、とってもツカえる食材。
ハムとチーズをズッキーニで巻き巻きしました😋
巻き寿司みたい(笑)。
巻いてオーブンに入れるだけなので、作り方はシンプルです。
![ズッキーニ巻き](https://italiagiappone.org/bikatsu/wp-content/uploads/2021/06/blog575-zucchine-1.jpg)
ズッキーニのハム&チーズ巻きのレシピ
材料(4人分)
ズッキーニ 2本
ハム 100g
チーズ(ピザ用モッツァレラやスカモルツァなど) 120g
パン粉 大さじ1
パルミジャーノ 大さじ1
塩 適量
オリーブオイル 大さじ1
作り方
① ズッキーニをピーラーでうすく切る。
② 熱したフライパンまたはグリルパンで、①を素焼きし、塩をする。
③ クッキングシートの上に、②を敷き詰め、ハムとチーズをのせ、巻き寿司のようにまるめていく。
④ パン粉とパルミジャーノを混ぜたものを、巻いたズッキーニの上にのせ、クッキングシートに包んで、180度のオーブンで約25分焼く。
ズッキーニ×ハム×チーズの組み合わせは、辛口の白ワインだったら、かなり幅広くペアリングできます。
お好みの白ワインで、夏の野菜を味わいましょう~♪
私は、トレンティーノ・アルトアディジェ州の白ワインが好きなので、アロマティックでさわやか感もあるケルナーと合わせたいです♡
ケルナーはリースリングとスキアーヴァの交配により生まれたドイツ品種ですが、北イタリアでも栽培されています。
イタリアのケルナーで名高いのは、ヴァッレ・イサルコ↓↓
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