ズッキーニのハム＆チーズ巻き【レシピ】

イタリア料理2021-06-212021-06-21No Comment

ズッキーニのハム＆チーズ巻き【レシピ】

ズッキーニの季節！

ズッキーニが八百屋さんに山積みされるようになると、「夏が来たな～」と思います。

ズッキーニは、本当にいろいろな調理法があるので、とってもツカえる食材。

ハムとチーズをズッキーニで巻き巻きしました😋

巻き寿司みたい（笑）。

巻いてオーブンに入れるだけなので、作り方はシンプルです。

ズッキーニのハム＆チーズ巻きのレシピ

材料（4人分）

ズッキーニ　2本
ハム　100g
チーズ（ピザ用モッツァレラやスカモルツァなど）　120g
パン粉　大さじ1
パルミジャーノ　大さじ1
塩　適量
オリーブオイル　大さじ1

作り方

① ズッキーニをピーラーでうすく切る。
② 熱したフライパンまたはグリルパンで、①を素焼きし、塩をする。
③ クッキングシートの上に、②を敷き詰め、ハムとチーズをのせ、巻き寿司のようにまるめていく。
④ パン粉とパルミジャーノを混ぜたものを、巻いたズッキーニの上にのせ、クッキングシートに包んで、180度のオーブンで約25分焼く。

ズッキーニ×ハム×チーズの組み合わせは、辛口の白ワインだったら、かなり幅広くペアリングできます。

お好みの白ワインで、夏の野菜を味わいましょう～♪

私は、トレンティーノ・アルトアディジェ州の白ワインが好きなので、アロマティックでさわやか感もあるケルナーと合わせたいです♡

ケルナーはリースリングとスキアーヴァの交配により生まれたドイツ品種ですが、北イタリアでも栽培されています。

イタリアのケルナーで名高いのは、ヴァッレ・イサルコ↓↓