イタリアで美活

フード、ワイン、ヘルシーライフ
シュトゥルーデル

温かいシュトゥルーデルのおいしい季節

日に日に温度が下がり、寒くなってきたイタリア。

 

冬はデザートも温かいものがおいしいです。

ジェラートや冷たいデザートは寒くて食べる気になりません。

 

オーストリアのお菓子シュトゥルーデルは、イタリアでも人気のあるスイーツで、私も大好き。

ホクホクしたリンゴで体も温まります。

 

シュトゥルーデル

 

パイ生地は、市販のもので作りました。

 

シュトゥルーデル

 

 

【シュトゥルーデルのレシピ】

 

材料

  • パイシート 1枚
  • リンゴ 3個
  • レーズン 50g
  • 松の実 25g
  • 砂糖 40g
  • バター 30g
  • ラム酒 大さじ2
  • シナモン 小さじ1
  • クッキー 約4枚
  • 粉糖 適量
  • 卵 適量

 

作り方

  1. レーズンをラム酒にひたしておく。クッキーをめん棒でつぶしておく。
  2. 鍋にバターを熱して、砂糖と角切りしたリンゴを入れて炒める。
  3. レーズン、松の実を②に加え、炒める。
  4. リンゴが好みのやわらかさになったら、火を止めて、クッキーとシナモンを加えて混ぜる。
  5. パイシートに④をのせてくるくると巻く。
  6. 卵をほぐして、ハケで塗る。
  7. 180度のオーブンで30分焼く。
  8. 食べる直前に粉糖をふりかける。

 

リンゴの季節は長いので、秋冬の間に何度も作る大好きなシュトゥルーデル。

ぜひ試してください♪

 

合わせるワインは、甘口のモスカート♡

 

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