イタリアで美活

フィレンツェの市場に行ったら、八百屋さんでかぼちゃが並んでいて「秋だな～」と思い、早速買ってきました。

フィレンツェは、日中はまだ30度を超えていますが、最低気温は15度とすっかり秋の朝になりました。

かぼちゃはパスタやリゾットのほかに、スフレなどいろいろ調理法があります。

今回は、簡単にできるパン粉焼きを作ることにしました。

パン粉とパルミジャーノチーズとドライハーブとオリーブオイルを混ぜて、かぼちゃにのせてオーブンに入れるだけなので、本当に簡単☺

日本のかぼちゃは皮もおいしく食べれますが、イタリアのかぼちゃの皮はおいしくないです。皮ごと焼きましたが、皮は食べるときに外します。。

また、イタリアのかぼちゃは、あまり甘くありません。

日本の甘いかぼちゃが恋しいですが、ハーブをきかせたパン粉焼きもなかなかおいしいです😋

かぼちゃのパン粉焼きのレシピ

材料（4人分）

かぼちゃ　500g
パン粉　大さじ5
パルミジャーノ　大さじ4
ドライタイム、ドライローズマリー　適量
オリーブオイル　大さじ4
塩胡椒　適量

作り方

① かぼちゃを1センチくらいの厚さに切る。
② パン粉、パルミジャーノ、ドライハーブ、塩胡椒、オリーブオイル大さじ2を混ぜる。
③ オーブンの天板にクッキングシートを敷き、①を並べ、その上に②をのせる。オリーブオイル大さじ2を全体にまわしかけ、180度のオーブンで約20分焼く。

イタリアのかぼちゃは水分が多いので、しっとりした感じになりますが、日本のかぼちゃだとモソモソした感じになるかもしれません。試されたかた、おしえていただきたいです！

ペアリングワインは、すっきりめの辛口の白ワインだったらなんでも♡

特に、フリウリ・ヴィネツィア・ジュアリア州のピノ・ビアンコとのペアリングが好きです♡