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栗とゴルゴンゾーラのパスタ

栗とゴルゴンゾーラのパスタ

11月下旬になり、フィレンツェにも本格的な冬が到来しました。

今日は、最低気温1度、最高気温11度。

北風がビュービュー吹いて、寒いです。

 

秋の味覚もそろそろ終わりです。

 

フレッシュの栗の季節は短く、そろそろ終わりになります。

 

秋を名残惜しんで、今日は栗とゴルゴンゾーラのパスタを作りました。

 

 

栗はゴルゴンゾーラと相性バツグン。

栗の甘みと、ゴルゴンゾーラの塩気がバランスよく、クリーミーな口当たりも秋冬向きで美味♡

 

栗は焼くと焦げ目がつくので、オーブンで焼きました。

ゆでるより香ばしくて好きです。

 

栗をオーブンで焼くときは、栗に切り込みを入れて、少し水でぬらして、190度のオーブンで20分ほど焼きます。

焼いた後は、ぽこっと皮が外れます。

ゆでる前に皮をむくより断然ラクです。

 

オーブンで焼いた栗を使って作った、栗とゴルゴンゾーラのパスタのレシピは↓↓

 

栗とゴルゴンゾーラのパスタのレシピ

 

栗とゴルゴンゾーラのパスタ

 

材料(2人分)

  • ショートパスタ 160g
  • むき栗 約10個
  • ゴルゴンゾーラドルチェ 50g
  • 牛乳 25ml
  • パルミジャーノ 15g

 

作り方

  1. 小鍋に牛乳を温めて、ゴルゴンゾーラを入れて溶かし、ざく切りにしたゆで栗を入れる。
  2. ①の火を止め、パルミジャーノを加えて混ぜる。
  3. ゆでたパスタと②を和える。

 

とっても簡単なので、ぜひ作ってみてください♪

 

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