栗とゴルゴンゾーラのパスタ
11月下旬になり、フィレンツェにも本格的な冬が到来しました。
今日は、最低気温1度、最高気温11度。
北風がビュービュー吹いて、寒いです。
秋の味覚もそろそろ終わりです。
フレッシュの栗の季節は短く、そろそろ終わりになります。
秋を名残惜しんで、今日は栗とゴルゴンゾーラのパスタを作りました。
栗はゴルゴンゾーラと相性バツグン。
栗の甘みと、ゴルゴンゾーラの塩気がバランスよく、クリーミーな口当たりも秋冬向きで美味♡
栗は焼くと焦げ目がつくので、オーブンで焼きました。
ゆでるより香ばしくて好きです。
栗をオーブンで焼くときは、栗に切り込みを入れて、少し水でぬらして、190度のオーブンで20分ほど焼きます。
焼いた後は、ぽこっと皮が外れます。
ゆでる前に皮をむくより断然ラクです。
オーブンで焼いた栗を使って作った、栗とゴルゴンゾーラのパスタのレシピは↓↓
栗とゴルゴンゾーラのパスタのレシピ
材料（2人分）
- ショートパスタ 160g
- むき栗 約10個
- ゴルゴンゾーラドルチェ 50g
- 牛乳 25ml
- パルミジャーノ 15g
作り方
- 小鍋に牛乳を温めて、ゴルゴンゾーラを入れて溶かし、ざく切りにしたゆで栗を入れる。
- ①の火を止め、パルミジャーノを加えて混ぜる。
- ゆでたパスタと②を和える。
とっても簡単なので、ぜひ作ってみてください♪
