イタリアで美活

言わずと知れたアーリオ・オーリオのスパゲッティ。

アーリオ・オーリオは、ニンニクとオリーブオイルベースのスパゲッティで、ペペロンチーノが加えられるものが有名ですが、それと同じくらいアンチョビ入りも人気。

アーリオ・オーリオとアンチョビはとっても相性がよく、それにオレンジをプラスしました🍊

アンチョビの塩気とオレンジの酸味＆甘味の組み合わせがエキゾチックな味わいになり、まろやかさが出ます。

パスタをゆでている間に具の用意ができるスピーディ・メニューで、時間のないときに最適👍

最近、時短ものばかり作っている気がします💦

忙しい日は、食べるものがどーでもよくなったりしますが、そんなときこそ、食欲が出るものを作りたいです。
単なるアーリオ・オーリオでも、オレンジをプラスすると、オレンジ色になり、食欲のわくカラーになります☺

アンチョビとオレンジのアーリオ・オーリオ・スパゲッティのレシピ

材料（2人分）

スパゲッティ　160g
オレンジ　1個
アンチョビ　3枚
ニンニク　1片
オリーブオイル　大さじ2
パン粉　10g
イタリアンパセリ　2本

作り方

① フライパンにオリーブオイルとみじん切りのニンニクを熱し、アンチョビを炒め、オレンジの汁を入れる。
② 別のフライパンにパン粉を色がつくまで炒める。
③パスタをゆで時間より2分ほど短くゆで、パスタを①に入れ、ゆで汁を加えて混ぜながらゆで上げる。②を加えて、混ぜる。刻んだパセリをかけて出来上がり。

ペアリングワインは、さっぱりした白ワインを。

ニュートラルなオルヴィエートがしっくりきます♪