イタリアで美活

イタリアの定番のスイーツ、パンナコッタ。

定番すぎて（笑）普段はあまり作らないのですが、ひさしぶりに作ってみました☺

パンナ（＝生クリーム）、コッタ（＝加熱した）のとおり、温めて待つだけなのでとってもシンプル。

イタリアの家庭ではもちろん、カジュアルレストランでも定番のスイーツです。

レストランでは、たいていミックスベリーソースかチョコレートソースのトッピングがチョイスできます。

もともとは生クリームだけで作りますが、牛乳と半々で少しライトなパンナコッタにしました🍀

パンナコッタのレシピ

材料（4人分）

生クリーム　125g
牛乳　125g
砂糖　30g
バニラ　1/2本（またはバニラエッセンス）
ゼラチン　4g

作り方

① ゼラチンを水でふやかしておく。
② 鍋に生クリームと牛乳、砂糖、縦半分に切ったバニラを入れ、温める。
③ ②が温まったら火を止め、①を②に入れ、混ぜる。
④ ③をココットやグラスに入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
⑤ お好みのトッピングでいただく。

パンナコッタのワインペアリングは、デザートワインのラマンドロ。北イタリア、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州の甘口ワインです。