イタリアで美活

イタリアの作り置きおかずの代表、フリッタータ（卵焼き）。

作っておくと、さっとランチにもなり、夕食のもう1品のおかずにもなり、便利でひんぱんに作ります。
具材はとにかくなんでもOKですが、今回はほうれん草とモッツァレラで作りました😋

私はたいていオーブンに入れるのですが、フライパンで焼くと時短になります。

フライパンだと「こげないかな～？」と様子をみながら焼かないといけないので、ぽんとオーブンに入れてしまって放っておいたほうが私はラクなのですが、オーブンだと時間がかかるので、どちらをとるかですね☺

ほうれん草とモッツァレラチーズのフリッタータのレシピ

材料（1個。4人分）

卵　3個
ほうれん草　150g
モッツァレラ　100g
生クリーム（または牛乳）　大さじ
パルミジャーノ　大さじ2
塩胡椒　適量

作り方

① ほうれん草を洗って、フライパンに入れ、塩をして、ふたをして蒸し焼きにする。出た水分をよくしぼり、粗みじん切りにする。
② ボウルに、卵、①、角切りのモッツァレラ、生クリーム、パルミジャーノ、塩胡椒を入れ、混ぜる。
③ 型に入れ、180度のオーブンで約20分焼く。（またはフライパンで焼く）

フリッタータとのペアリングワインはさわやかな白ワインを♡